Accompagnatrices à Dublin
Une accompagnatrice en soirée à Dublin fonctionne mieux quand elle connaît la ville : ses rythmes, ses quartiers, ses règles non écrites. Róisín Doyle parle anglais et irlandais, et son vrai don est la conversation : des histoires sur sa famille énorme, des opinions sur la musique livrées avec un rire qui porte à travers un restaurant.
Où manger et boire
Le dîner se prend tard. Neuf heures est ordinaire ; dix heures n'est pas rare. À Temple Bar, la foule est dense et les prix la reflètent, mais ce quartier a une fonction : c'est là que les visiteurs s'attendent à être, et les restaurants y restent ouverts. Si vous préférez quelque chose de plus tranquille, dirigez-vous plutôt vers les petites rues autour de Exchequer Street ou vers le sud en direction des Liberties, où les habitants mangent dans des salles plus intimes et le bruit est celui de la conversation plutôt que du tourisme.
Róisín Doyle aura des opinions sur les endroits où aller. Écoutez-les. Elle sait quels bars ont du bon whiskey, lesquels ne l'ont pas, et pourquoi cela importe. Elle parlera aussi : de sa famille, qui est grande ; de la musique traditionnelle irlandaise, qui lui tient à cœur ; de Dublin elle-même, qu'elle connaît assez bien pour sauter les parties attendues et vous montrer quelque chose d'authentique.
La pluie tombe souvent à Dublin. Pas une pluie dramatique, mais une pluie régulière et humide qui rend les rues glissantes et grises. Elle ne s'arrête pas beaucoup. Les pubs sont chauds et pleins quand elle tombe ; c'est le lieu naturel pour s'asseoir une ou deux heures. Le Guinness a le même goût indépendamment de la météo, et personne ne se presse.
Les heures plus tranquilles
Après le dîner, la ville se divise en zones. La Southside, autour de Grafton Street et des boutiques à proximité, se vide vers onze heures. La Northside reste plus bruyante plus tard, notamment autour de Henry Street et des quais. Merrion Square est tranquille dès neuf heures la plupart des nuits ; c'est un bon endroit pour se promener si vous voulez voir les bâtiments géorgiens sans foule. Le Musée national est fermé, mais les façades sont éclairées.
Si vous voulez de la musique, elle existe. L'Olympia Theatre sur Dame Street propose des spectacles en direct la plupart des nuits ; il en va de même pour des petites salles disséminées dans la Southside et de l'autre côté de la Liffey. Les sessions traditionnelles jouent dans certains pubs, bien qu'elles ne soient pas toujours faciles à trouver si vous ne savez pas où regarder.
Le Grand Canal coule tranquille. Une promenade le long de celui-ci, du centre-ville vers Portobello et Rathmines, vous sort des rues principales et vous plonge dans un Dublin complètement différent. Cela prend environ une heure, selon votre rythme. L'eau est grise. Les arbres sont là. C'est ordinaire, pas extraordinaire, et c'est là tout son intérêt.
Pour revenir
Les taxis sont plus faciles après minuit ; les applications fonctionnent, bien que des files d'attente se forment rapidement près de Temple Bar. La ville est suffisamment compacte pour que la marche soit possible depuis la plupart des endroits, particulièrement si vous restez sur les rues éclairées et les grands axes. Votre hôtel, qu'il soit situé quelque part dans la Northside autour de O'Connell Street ou à la Southside près du collège, est probablement à moins d'un ou deux kilomètres de n'importe quel endroit où vous avez passé la soirée.
Róisín connaîtra les itinéraires. Elle saura quelles rues sont bien éclairées, lesquelles éviter, lesquelles sont parfaitement sûres à deux heures du matin. Elle sera aussi, très probablement, une bonne compagnie pour le retour : toujours en train de parler, toujours riant de ce rire qui porte.
