Accompagnatrices à Madrid
Les soirées madrilènes fonctionnent selon un rythme différent du reste de l'Europe. Une accompagnatrice qui connaît les vrais rythmes de la ville et parle sa langue transforme une sortie en une soirée dont vous vous souviendrez véritablement.
Les horaires ne sont pas ce que vous croyez
Le dîner en tête-à-tête à Madrid commence à dix heures. Ce n'est pas une figure de style. À neuf heures, les restaurants de Chueca ou de La Latina ont à peine quatre tables occupées. Passez devant le Mercado de San Miguel à Sol à 20 h 30 et il est encore à moitié vide. À 23 h, il grouille de habitants qui mangent du jamón ibérico et boivent du vermouth. Cela a son importance car arriver à une heure normale vous laisse manger seul.
Lucía Fernández connaît le véritable rythme de Madrid comme le connaissent les habitants. Elle respecte ces horaires—parle l'anglais, l'espagnol et le portugais—et elle a suivi une formation de danseuse de flamenco, ce qui signifie qu'elle se meut encore comme si elle connaissait le rythme de la ville dans ses os. Elle prend la chose avec légèreté, ce qui aide quand on voit une plaza se remplir lentement autour de soi.
La nuit véritable ne commence qu'après onze heures. C'est à ce moment que Malasaña et Chueca s'animent. Les petits bars se remplissent. Les gens se déplacent entre les lieux. L'énergie monte vers une ou deux heures du matin, moment où les vrais clubs ouvrent.
Où passer la soirée avant le dîner en tête-à-tête
Le Prado ferme à huit heures. Si vous souhaitez regarder quelque chose avant de manger, la Reina Sofía est ouverte jusqu'à neuf heures. La plupart des gens ne le font pas. Ils boivent à la place.
Le Parc du Retiro reste accessible jusqu'au crépuscule. Promenez-vous là-bas en fin d'après-midi si le temps le permet. Le lac est ordinaire en plein jour mais vaut le coup d'être vu. Quand il pleut, ce qui arrive fort et brièvement à Madrid, les arcades en pierre autour du parc offrent un peu de refuge et les foules se dispersent rapidement.
La Gran Vía est l'endroit où se trouvent les touristes. C'est bien éclairé, bordé d'hôtels et de restaurants que vous connaissez déjà. Rien de mal à cela. Le Teatro Real fait face au Palacio Real à l'ouest. La Plaza Mayor se remplit de gens qui mangent et boivent sur les marches en pierre, ce qui fonctionne bien pendant une heure avant votre véritable réservation pour le dîner en tête-à-tête.
Pour quelque chose de plus tranquille : le quartier de Salamanca, à l'est du Retiro, est résidentiel. Des rues calmes. De meilleurs restaurants, moins de foule. Le Barrio de las Letras, autour du Prado, possède d'anciens bouquinistes et des rues étroites. Vous n'aurez pas l'impression d'être sur un grand circuit touristique.
Le déroulement de la nuit
À Chueca et Malasaña, les bars sont petits. La musique est forte. Les gens sont épaule contre épaule. Beaucoup ferment entre dix-neuf heures et vingt et une heures, le vide dans l'horaire de Madrid. Ils rouvrent pour la foule nocturne. C'est là que les habitants vont réellement. Tous les bars n'ont pas de place pour deux ; choisissez un endroit qui ne semble pas construit pour les couples.
La Latina est plus ancien, avec des rues plus étroites et des wine bars plutôt que des clubs. Rythme plus lent. En marchant dans la grille des petites plazas—Plaza de la Paja, Cava Baja—vous voyez comment la ville vit réellement. Les restaurants ouvrent à dix heures. À onze heures, ils prennent le service au sérieux.
La pluie change tout. Madrid reçoit parfois de la pluie froide, pas le type doux. Les bars se remplissent complètement. L'énergie devient comprimée, un peu frénétique. Les rues de Malasaña ou Chueca deviennent brillantes et étroites. Moins de gens s'attardent dehors.
La Reina Sofía et le Prado ont tous deux des ouvertures tardives certains soirs si la culture vous importe avant le début de la nuit. Consultez leurs sites web. Tout le reste—bars, restaurants, clubs—reste fermé jusqu'à ce que la ville s'éveille autour de vingt heures.
