Accompagnatrices à Madrid
Madrid fonctionne à son propre rythme. Le dîner se prend à dix heures. La vraie soirée commence après minuit. Une accompagnatrice qui connaît la ville fait toute la différence.
Le rythme d'une soirée
La nuit madrilène se déploie par étapes qui surprennent les visiteurs. Les restaurants de Salamanca et Chueca se remplissent vers vingt-deux heures trente ; les habitants arrivent à vingt-trois heures. Si vous dînez avant vingt-et-une heures, vous serez seul. La ville se vide entre le dîner et les bars. Vers minuit, Malasaña et Chueca s'animent. Les rues autour de la Plaza Mayor restent mortes la plupart des nuits, principalement des touristes, tandis que la Plaza de Santa Ana, deux pâtés de maisons au sud, attire une véritable foule. La pluie ici est vive et froide ; la ville ne s'adoucit pas sous la pluie, elle devient juste plus silencieuse et plus sombre.
Lucía Fernández connaît ces heures sur le bout des doigts. Elle s'est formée comme danseuse de flamenco et garde toujours l'heure madrilène : dîner tard, la meilleure partie de la nuit commençant quand les autres villes dorment. Elle parle anglais, espagnol et portugais, ce qui importe moins pour la traduction que pour la confiance que cela donne dans les quartiers inconnus.
Où passer la soirée
Commencez à Chueca. Le quartier s'étend étroit et en pente depuis la station de métro, avec des bars à tous les coins et une certaine forme d'aisance en fin de nuit. Malasaña, un quartier à l'ouest, attire une foule plus jeune et reste ouvert plus tard. Salamanca, à l'est, est chère et ordonnée : idéale pour dîner en tête-à-tête, fatigante après. Le Prado et la Reina Sofía ferment à vingt-et-une heures en semaine ; si vous voulez voir les Peintures noires de Goya ou le Guernica de Picasso, prévoyez avant le dîner en tête-à-tête ou pas du tout. Le jeudi, certains musées prolongent jusqu'à minuit, mais la foule est étrange.
Le flamenco vivant se joue dans des petites salles, pas les versions touristiques près du palais, dans des quartiers comme Lavapiés et autour des bords de Chueca. La musique commence tard et les lieux sont sans prétention. N'attendez pas l'intimité ; attendez-vous à de la conviction.
La qualité particulière de Madrid tard la nuit
La ville après une heure du matin n'a plus aucune prétention. La chaleur du jour a disparu. Les bars sont pauvres en nouveautés et riches en gens venus pour rester. Le Retiro est fermé, mais les rues autour sont propres et tranquilles, utiles si vous voulez marcher sans mise en scène. Gran Vía s'étend large et illuminée et légèrement mélancolique à deux heures du matin.
La pluie change entièrement le tableau. La pierre devient plus sombre. Les bars semblent plus petits. Moins de gens circulent entre eux, et ceux qui le font se déplacent avec un but. C'est la version de Madrid que les résidents voient le plus clairement.
